Soort Wit Omschrijving Vitovska Appellatie Venezia Giulia IGT Jaargang Op aanvraag

Vitovska (uitgesproken als vee – tov – ska ) is een druivenras die we tegenkomen in Friuli en Slovenië. De betere exemplaren vinden we in de Karst in Friuli. Als u nog nooit van de druif of van het wijngebied gehoord hebt is dit niet verwonderlijk, want Vitovska blijft een obscuur fenomeen zelfs in Italië. Slechts 40 hectare aangeplant en verdeeld over kleine percelen over zo’n 30 producenten.

 

Vitovska is een aantrekkelijke wijn. Voor de lokale producenten gaan de smaken over peren en salie, maar dit is nog niet alles. De meest eenvoudige wijnen hebben lichte florale aroma’s en een romige smaak van perziken, abrikozen en exotisch fruit met een goede balans en vaak een vleugje mineraliteit. De beste exemplaren bieden daarnaast ook complexiteit, met een scala aan fruit smaken, met inbegrip van wit en geel steen fruit, citrusvruchten en minerale tonen en een lichte specerijen toets. Er is een opmerkelijke gehemelte actie, vol, intens en lang wat de Vitovska net even dat extra’s meegeeft.

 

De Vitovska van Zidarich hoort bij de beste in zijn soort en heeft al meerdere prijzen gewonnen inclusief een plaats tussen de beste 50 Italiaanse wijnen. Geen fermentatie op gecontroleerde temperatuur maar in open vaten op schil, geen klaring of stabilisatie of enig soort en 2 jaar rijping op Sloveens eiken. Deze bijzondere witte wijn dient u op 15°C te serveren in een rood wijnglas. Uitstekend in combinatie met Sushi, wit vlees, gegrilde groente en frisse kazen.

Categorieën: ,

Andere suggesties…

Italiaanse wijn

Malvasia | Azienda Agricola Zidarich

Soort Wit Omschrijving Malvasia Appellatie Venezia Giulia IGT Jaargang Op aanvraag Flesprijs Details