12,00

Soort Rood Omschrijving Ponteviro primitivo Appellatie Primitivo IGT Puglia Jaargang 2014 Actie 12 of meer:-10%

De primitivo is een blauw druivenras uit Puglia dat bij vele wijnliefhebbers goed in de smaak valt vanwege de vlotte drinkbaarheid en intense fruitigheid. Aangezien voldoende warmte een noodzakelijke voorwaarde is om deze druif volledig tot rijping te laten komen voelt deze druif zich goed thuis in het zuidelijke en zonovergoten Puglia.

 

De primitivo is geen autochtone Italiaanse druif maar stamt, net als de genetische identieke Amerikaanse druif Zinfandel, af van de Kroatische crljenak kastelanski. De verhalen over hoe en wanneer de primitivo in Italie is beland lopen enigszins uiteen. Het is dan ook eigenlijk pas na het overweldigende succes van de zinfandel halverwege de jaren 60 in Amerika, dat ook de primitivo weer alom werd (her)gewaardeerd.

 

Deze 100% ongefilterde en biologische Ponteviro primitivo van Michele Biancardi is een zeer mooie, warme en volle primitivo (14,5%). Na de vroege oogst (eigenschap van de primitivo is om vroeg rijp te zijn) eind augustus, begin september volgt de traditionele fermentatie van 20 dagen op 20°C. Wanneer de malolactische fermentatie klaar is rijpt de wijn 10 maanden in eiken vaten van 20hl om finesse en structuur mee te geven. Vervolgens rijpt de wijn nog minstens 3 maanden op fles alvorens het wijnhuis te verlaten. De wijn wordt niet gefilterd om zo alle smaken te behouden. Hierdoor kan het voorkomen dat er bezinksel aanwezig is.

 

Bezoek de producent

Uitverkocht

Categorieën: ,